“正宗冒菜底料的方法”

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(/h ) )制作时，首先将辣椒做成笊篱辣椒放置，将丁香、茴香、香气等香料切成2寸长，用温水浸泡20分钟左右，将葱、姜、大蒜切碎后准备。 (/br/) )/h/)切断后，取出刚才浸泡软的香料，除去水分，然后用料理机将其打碎成木屑状。 接下来，请将刚才准备的笁粑辣椒放入豆板酱油和油中，均匀混合。

然后取出500ml左右的油，倒入锅中。 将刚才切成碎片的香料取出，倒入冷锅中，用小火煮15到20分钟左右。 过一会儿，香料会变得更细。 大家这时，请取出过滤器，把香料油过滤到别的锅里，把刚才打得像泥一样的混合酱倒入香料油中。

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此时，需要继续用小火炒香料油。 其中需要加入生姜大蒜切碎、干燥花椒、一大勺鸡油和两片牛油，用小火搅拌。 等15分钟后，可以在那里放入适量的白酒继续炒。 等香料中的水分很快干了之后，可以放入干花椒和干麻椒继续炒。 炒完之后十分钟左右就结束了。 这样，料理的基础也全部完成了。

但是，这里需要注意的是，做底料的时候一定要用小火炒菜。 火候不好的话，炒菜的香料会变苦，可能也会影响菜的味道。 虽说炒菜的过程很多很复杂，但炒菜后的味道很好，所以大家必须好好耐心学习。 特别是经营假货店的人，如果不好好掌握这个炒菜的制作方法，就无法做出更美味的假货，也无法吸引越来越多的顾客。

(/h ) )制作地道蔬菜底料时，所需材料为辣椒、八角、丁香、茴香、香叶、草果等40多种香料。 辣椒去蒂后洗干净，可以在水里泡20分钟左右，或者先用热水泡一会儿，再取出来用凉水泡一分钟左右，然后用机器做成蘑菇做成笊篱辣椒。 这样多的香料才是制造假货的好材料。

来源：太平洋创业网