“在校园内开奶茶店怎么运营 奶茶店怎样开”

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“校园里旁边的奶茶专卖店，部位没问题。 经济效益通常如何改善？ ”在《知乎问答》上刊登的这个问题受到了关注。 详细介绍了“埋头饮食”的卫斯理(情侣昵称)在数万个图像上粘贴文案的方法解决了难题，引起@.4万次以上的关注。

卫斯理说:“我们不能以开奶茶专卖店的逻辑思维进行运营。 需要用星巴克咖啡的逻辑思维经营@0平方米的奶茶专卖店。 ”。

首先，你需要有好喝的奶茶。 创业者自信地开奶茶专卖店时，摆在面前的@难题是:奶茶专卖店的核心是什么？ 是部位吗？ 成本吗？ 还是奶茶专卖店的知名企业品牌？

这些都很重要，但是卫斯理说奶茶专卖店的钥匙是你奶茶的样子。 “你的商品在多大程度上决定着成功和失败。 那是因为我得想一想你的奶茶。 奶茶怎么做，要控制价格，又好吃又不油腻，确实身体不舒服。 ”

“不能使用奶茶粉”。 在中华民族女学院开奶茶专卖店的肖寒说，奶茶并不是用沸水冲奶茶粉就可以的，关键是一定要用真茶冲。 在开实体店之前，她分别实验了6次奶茶。 每次奶茶做得好，都会拉着学生们一起品尝，@终于确定了奶茶的配方。

在澳门科技大学珠海市校区开奶茶专卖店的苏顿确实为奶茶着想。 在奶茶行业，中国台湾的@珍珠奶茶是被顾客接受的奶茶之一。 苏姬去台湾旅行时，从诚品书店背了好几本关于奶茶的书，对着书试了好几次。 那是为了制作真正的中国台湾奶茶。

实际上，奶茶原材料本身的价格很低，奶茶杯才是关乎价格高低的重要事情。 卫斯理的建议是，千方百计不要使用low的杯子。 low是英语“适度性”的意思，low的杯子是指现在市面上出售的用普通高压釜密封的柔软的重复一次的塑料杯。 他认为接近星巴克咖啡的一次不重复纸杯是理所当然的。 很多创业者都很关心这两种星巴克马克杯的价格费用，但实际上这两种杯子的价格差只在两角钱的上下。

“尽管考虑到费用，这两笔钱的不同给客户带来的满足感远远超过这两笔钱本身，这两笔钱会把你的商品提高到两个角落的水平以上。 我更重视一点。 奶茶的价格之低已经不是秘密了。 要提高其招聘价值，让顾客想买，就离不开包装。 ”卫斯理说。

肖寒也选择了更有等级的纸版水杯，和肯德基自带的星巴克马克杯很接近。 在淘宝上选择不重复的纸杯时，我注意到，尽管不重复的纸杯比不重复的塑料杯价格贵50%，但是不划算的不重复的塑料杯不仅不漂亮，而且非常容易变热。 在男生与女生比例为@2@00的女生学院，“高端大气”的水杯受到女生的喜爱，花费更多，可以喝大量的奶茶回家。

营造奶茶专卖店的高级氛围，满满一杯地道的奶茶，增加一个层次感非常好的杯子，并不是奶茶专卖店设计方案的全部。 除去杯子，包装袋、广告品牌、员工服装、促销页都是奶茶专卖店设计方案的一部分，是为了确保视觉有助于缓和的统一性、实效性、差异、审美性。 在卫斯理看来，设计方案是一种性价比很高的神器，能让顾客感受到商品有多少价值，可以像VI(visualidentity，即企业视觉识别系统软件)一样应用于奶茶专卖店 及时设计规划方案、执行科学研究的视觉识别系统软件是传播企业经营管理理念、塑造企业声誉、塑造企业品牌形象的快速、方便快捷的途径。

仅以奶茶专卖店这一点为例，商品照片质量不流畅，一一列举，既能清晰地展示名字和成本，又不如用色调来区分各商品。 广告灯箱的结构也是一样的。 除此之外，灯光有助于缓和的应用也是一门学问。 这个设计方案当然会提高价格，但是卫斯理忠告创业者:“在总流量主导的店里，这些价格费的折旧费之后完全不是问题，它给你创造的招聘价值是他们价格费的n次方。”

在奶茶专卖店装修的时候，苏彤想起了一个经济实惠、高水平的方法。 那时，她们简洁地加入了奶茶专卖店的设计风格，为此选择装饰企业时，因为价格昂贵，不得已放弃了。 之后，她们想起了用书屋的方法装饰设计奶茶专卖店。 餐桌后面有个大书架，书架上放书的地区只不过放着奶茶的原材料和装饰品。 为了更划算，她们正在省去昂贵的砖头和油漆。 相反，营业员的家里有不需要的书。 外观很奇怪，店内也尽量不使用中低端的塑料材料。 @后来，这座7平方米的小房子装修只花了1万元左右。 另一个稳定的错误版本的购买地是家庭。 肖寒在购买奶茶做专用工具时往家跑，购买奶茶盒、红茶具、密封罐等一系列商品，仿照家里的设计风格放置，合格又方便。 苏彤说:“好的设计方案不一定要找室内设计师，清新自然的设计风格很容易模仿。” 她们的装修风格也受到了顾客的赞赏。

除了“高端大气”的设计风格之外，在北京物资学院开咖啡馆的刘璇告诉中青报信息记者必须考虑其应用性。 她在装修施工中受到了“乱搞”。 以前店内的座位都是布艺沙发，消耗率变得非常高。 之后，她分解成木制的椅子和长椅，这样孩子更容易学习，坐着的人也增加了。

如果有好的系统的话，工作会有进展。 在很多人的印象中，开奶茶专卖店的日常工作只是等待客人来、点餐、做奶茶、收款、送商品，似乎没有什么科技含量，更别说管理方法了。

但是根据苏彤的开店教程，他认为开奶茶专卖店这样的店@重要的是有好的系统软件。 开实体店之前，他在淘宝网上购买了一套仓储物流、货物物流、顾客智能管理系统，共计30折。 “我想向这个系统软件点赞一百句。 具体来说开实体店就像雇很多人一样。 ”

苏彤详细介绍了。 在整个运营过程中，营业员总是很忙，账目非常容易计算错误。 虽然人的记忆不可靠，但系统软件不容易计算错误，多次都是根据系统软件的记录来对号入座的。 值得一提的是，当某种食物耗尽后，系统软件可以继续全自动地督促他购买，同时推测食物的库存周转率，从而调整烹饪和购买方案。

卫斯理认为总经理的招聘价值总是很大的。 不要被束缚在店里。 那样总是让你越来越烦躁，缺乏士气，想象力不景气。 因为人的活力比较有限，所以不能只放在小店里。 需要分离活力，思考运营方法。 另外，日常生活的一部分也必须分离。 因此，好的管理方法不仅可以取得更多的成果、提高@率，还可以缓解许多压力，如使用规范的能源等。

就像肯德基一样，即使员工全部撤掉，换上别的店和营业员，她们依然做得非常好。 因为所有机械设备的步骤、实际的操作订单、商品的接收、迎接顾客、甚至你的坐姿、笑容的限度等都非常小的东西都有规范。 这就是精益化管理。 校内奶茶专卖店的员工大多是学生，流动性频率高，经常会给出详细的规范，让新入职的员工能够尽快融入职位，降低学习培训的价格。

刘璇建议，不要和在校园内经营门店一样重视服务项目，和学生混淆。 她每天在店内呆@3个多小时，尽管有时忙得不可开交，但还是多次和学生聊天。 在“养”店的上半年，她和几个学生成为盆友，一点点的学生在其他店苦于胸闷也会来和她倾诉。 目前，店内的常客比例几乎都接近@00%，即使是暑假，观众席比例也几乎全部客满。

来源：太平洋创业网